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張雪霖:張新發檳榔創始人

張雪霖:張新發檳榔創始人

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一、人物概述:

 

1905年,張雪霖創辦“張新發”檳榔,以其上乘選料、獨特秘方、醇厚口感成為門店檳榔翹楚和代表,一代代流傳至今,造就檳榔行業“百年老字號”。

 

 

本  名:張雪霖                                 

出生時間:1871年

祖  籍:江西                                  

逝世時間:1925年                           

主要成就:創建百年老字號“張新發”            

擅  長:檳榔制作、經營

傳承人:張榮生(張新發第二代傳承人)

 

二、目錄:人物概述、人物生平

三、正文:

l 人物生平

 

藥商張雪霖

張雪霖(1971-1925),“張新發”檳榔創始人,祖籍江西。

1905年,張雪霖在湘潭市平政街163號(九總)開辦藥鋪,長年進出檳榔,但當時他僅將檳榔視作藥材。一次偶然,張雪霖受邀前往老鄉家祝壽看戲,館內少年向他恭恭敬敬遞上一只雕著蘭花的木盒,里面裝著一塊檳榔,四周賓客皆食正歡。清末在湘潭,食用檳榔作為交友、待客的珍貴之物,深受大戶人家喜愛,張雪霖發現其中商機,決定開始做檳榔加工。

 

(張新發湘潭門店舊址)

質為上,惠及鄉鄰

 

張雪霖原是做藥出身,比一般商人更懂如何選籽取料。張氏檳榔取料上乘,果形勻稱飽滿,肉質鮮嫩、勁道十足,且嚼后熔渣,不傷口。 經過一道道工序的嚴格把關,加上張雪霖潛心研制的秘制配方,以“質為上,惠及鄉鄰”為店訓的張新發門店在湘潭九總平政街上正式開鋪營業。

 

創立“張新發”

 

清末,湘潭街上賣檳榔的門店都必備鋒利的切檳榔的刀,生意越好的門店刀越鋒利,因為用得勤。先秦·莊周《莊子·養生主》:“今臣之刀十九年矣,所解數千牛矣,而刀刃若新發于硎。”張雪霖由“新發于硎”受到啟發,就給自己在湘潭九總碼頭邊的檳榔門店取名為“新發”,取其“鋒芒畢露”和“鋒利”之意,也有“張家開張新發”之意,“張新發”名號由此誕生。

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